Essen und Trinken unterstützen einfach erklärt

1Aufnahme einschätzen

• Du fragst, ob der Pflegeempfänger ausreichend trinkt.
• Du prüfst die Nahrungsaufnahme, damit du passende Hilfe planst.
• Du nutzt ein Trinkprotokoll, damit die festgelegte Trinkmenge eingehalten wird.

MerksatzErst prüfen, dann passend helfen.

2Selbstständigkeit fördern

• Du berücksichtigst vorhandene Ressourcen, damit die Person selbstständig essen kann.
• Du bietest Ess- und Trinkhilfen an, wenn die Person Unterstützung braucht.
• Du unterstützt beim Essen, soweit es erforderlich ist, damit Selbstständigkeit erhalten bleibt.

MerksatzSo viel Hilfe wie nötig, so viel Eigenständigkeit wie möglich.

Ressource

Vorhandene eigene Fähigkeit

Ess- und Trinkhilfe

Unterstützt eigenständiges Essen

3Aufrecht positionieren

• Du bringst den Pflegeempfänger zum Essen in eine aufrechte Position.
• Du erhöhst den Oberkörper im Bett, damit Essen leichter aufgenommen wird.
• Du lässt die Person nach dem Essen aufrecht sitzen, damit Reflux ausbleibt.
• Du stellst eine stabile Sitzposition sicher, damit die Person sicher essen kann.
• Lass die Person mit etwa 90° Oberkörper und neutral ausgerichtetem Kopf sitzen.

MerksatzAufrecht essen, aufrecht bleiben.

Reflux

Rückfluss aus dem Magen

4Schlucken beobachten

• Du beobachtest die Schlucktätigkeit, weil eine Schluckstörung auffallen kann.
• Du lässt Menschen mit Dysphagie beim Essen nicht allein, damit du bei Verschlucken oder Anzeichen einer Aspiration sofort helfen kannst.
• Du kontrollierst den Mundraum nach dem Schlucken, weil Reste bleiben können.
• Du reichst geeignete Nahrungsmittel in geeigneter Konsistenz, weil Schlucken sonst schwerer fällt.
• Gib bei fehlendem Schluckreflex oder Bewusstseinsstörung nichts oral; melde es unverzüglich der Pflegefachperson.

MerksatzBeim Schlucken bleiben Beobachtung und Nähe nötig.

Schlucktätigkeit

Ablauf beim Schlucken

Dysphagie

Erschwertes Schlucken

5Mahlzeit begleiten

• Du bleibst während der Mahlzeit anwesend, weil die Person Hilfe brauchen kann.
• Du gibst ausreichend Zeit, damit die Person in Ruhe essen kann.
• Du beobachtest Husten, Würgen und Erbrechen nach der Mahlzeit.
• Du beachtest Händehygiene, damit keine Kontamination entsteht.

MerksatzAnwesend sein heißt auch aufmerksam beobachten.

Händehygiene

Saubere Hände vor dem Essen

Kontamination

Übertragung von Keimen

6Trinkmenge abstimmen

• Du beachtest bei Niereninsuffizienz mögliche Einschränkungen, weil die Flüssigkeitsmenge begrenzt sein kann.
• Du beachtest die ärztliche Vorgabe zur Flüssigkeitsmenge, weil sie medizinisch gilt.
• Du passt die Unterstützung an individuelle Einschränkungen an.

MerksatzEine Trinkbegrenzung folgt einer medizinischen Vorgabe.

Niereninsuffizienz

Verminderte Leistung der Nieren

Flüssigkeitsmenge

Festgelegte Menge zum Trinken

7Einfuhr und Dehydratation

• Du erhebst Trinkmenge und Ausscheidung und stellst beide zur Bilanzierung gegenüber.
• Ein Trinkprotokoll unterstützt dich dabei, die berechnete Trinkmenge einzuhalten.
• Trockene Schleimhäute und Verwirrtheit können auf Flüssigkeitsmangel hinweisen.
• Du erhebst die gewohnte tägliche Trinkmenge und beachtest ärztlich verordnete Begrenzungen.
• Dokumentiere vollständig, vergleiche in 24 Stunden mit etwa 1,5 Litern, sofern nicht eingeschränkt.

8Schluckstörung erkennen

• Bei Dysphagie verschluckst du dich beim Essen oder Trinken.
• Nahrungsreste im Mund oder auf der Kleidung weisen auf eine mögliche Schluckstörung hin.
• Nach dem Schlucken kontrollierst du den Mundraum.
• Nach Verschlucken trotz geeigneter Positionierung informierst du umgehend die Pflegefachperson bzw. die Ärztin oder den Arzt.

9Aufrechte Nahrungsaufnahme

• Zur Nahrungsaufnahme positionierst du den Pflegeempfänger aufrecht; dies unterstützt die Aspirationsprophylaxe.
• Nach der Nahrungsaufnahme hältst du die aufrechte Sitzposition 30 Minuten bei, um Reflux zu vermeiden.
• Eine ärztlich festgelegte tägliche Flüssigkeitsmenge hältst du bei der Versorgung ein.

Essen und Trinken unterstützen

1. Händehygiene beachten
2. Ressourcen beachten und Sitzposition sichern
3. Schlucktätigkeit beobachten